- Beschrijving
- Specificaties
Photo courtesy of: Henk Lic. Sc.
Pimpinella anisum heeft de nederlandse naam anijs. Deze tere, aromatische, éénjarige plant wordt 40 tot 60 cm hoog. Anijs houdt van een plek in volle zon op goed doorlatende, losse, bij voorkeur arme grond. De plant vraagt enige beschutting tegen sterke wind. Pimpinella anisum heeft een heldergroen, gevarieerd blad dat onderaan niervormig en licht getand, en meer naar boven geveerd tot diep ingesneden is. Bloeit in juli en augustus met crèmewitte schermen die een zoete, kruidige geur verspreiden. Blad, bloem en zaden zijn eetbaar. Het blad van anijs vindt toepassing in salades, soepen en stoofschotels. Zaad kan geoogst worden vanaf augustus na een lange, warme zomer. De zaden met hun typische anijssmaak worden gebruikt in drankjes, gebak en gestoofde vruchten en zou een spijsverteringsbevorderende werking hebben. Deze plant trekt bijen aan.
Plantenfamilie:
Nederlandse naam / volksnamen/ synoniemen: groene anijs, nieszaad, wilde pimpernel
Herkomst:
Plantdichtheid in volle grond: 7 / m²
Gebruik:
Toepassing in de keuken:
Onderhoud:
Snoeien: