- Beschrijving
- Specificaties
Photo courtesy of: Henk Lic. Sc.
Cynara scolymus heeft de nederlandse naam artisjok. Deze grote plant met een hoogte van 60 tot 80 cm maakt bloeistengels die tot wel 200 cm hoog kunnen worden. Artisjok doet het goed op een warme plek in de zon, verdraagt wind en kan geteeld worden op elke vruchtbare, losse grond. Artisjok heeft nood aan voldoende vochtige bodem maar verdraagt niet dat het water op de grond blijft staan. Cynara scolymus kan als meerjarige gehouden worden mits bescherming tegen vorst. In het eerste jaar vormt zich een rozet van grote, grijsgroene, ingesneden bladeren. Vanaf het tweede jaar groeit een lange, rechte stengel waarop bovenaan en op zijscheuten bloemen verschijnen. Cynara scolymus bloeit in juli en augustus met paarsblauwe, tot 15 cm grote bloemen. De ongeopende bloemknoppen zijn gekookt eetbaar. Artisjok is een bijenplant.
Let op! Met het gebruik van sommige kruiden moet je uitkijken als je zwanger bent, tijdens het zogen, indien u medicijnen neemt of bij kinderen onder de 2 jaar. Alvorens u de Cynara scolymus intens gebruikt dient u contact op te nemen met een voedingsdeskundige of een gekwalificeerde arts voor medisch advies.
Plantenfamilie:
Nederlandse naam / volksnamen/ synoniemen: artisjok
Herkomst:
Plantdichtheid in volle grond: 3 / m²
Gebruik: borderplant, wilde tuin, cottagetuin, natuurlijke tuin, keukengerechten, medicinaal
Toepassing in de keuken: gekookt, rauw, pizza's, in salades, garnering
Onderhoud:
Snoeien: