- Beschrijving
- Specificaties
Photo courtesy of: Henk Lic. Sc.
Mesembryanthememum crystallinum noemt in het nederlands ijskruid. Deze éénjarige, kruipende, zich rijkelijk vertakkende vetplant wordt 15 cm hoog. Ijskruid is erg vorstgevoelig, kan vanaf half mei buiten geplant worden en staat graag op een warme, zonnige plek. De plant stelt weinig eisen aan de bodem, staat liefst wat droger maar verdraagt ook iets vochtigere grond. Mesembryanthememum crystallinum heeft groen, vezelig blad dat bedekt is met kleine, glinsterende blaasjes. Bloemen zijn meestal wit en gaan open bij zonnig weer. Stengel en blad van ijskruid zijn eetbaar en het hele groeiseizoen lang te oogsten. Wanneer blad of toppen geknipt worden, groeit de plant gewoon verder. Je kan ijskruid rauw of gestoofd eten. Het frisse, knapperige blad is met zijn lichte zoutsmaak een leuk ingrediënt in een gemengde salade.
Plantenfamilie:
Nederlandse naam / volksnamen/ synoniemen: sodaplant
Herkomst:
Plantdichtheid in volle grond: / m²
Gebruik:
Toepassing in de keuken: rauw, gestoofd, in een gemengde salade
Onderhoud:
Snoeien: