- Beschrijving
- Specificaties
Photo courtesy of: Henk Lic. Sc.
Carum carvi, in het nederlands karwij, is een tweejarige waarvan het blad 20 tot 30 cm en de bloeiende stengels tot 60 cm hoog worden. Karwij verkiest zon of halfschaduw in een losse, vruchtbare, eerder vochtige bodem. De plant maakt een rozet van fijngeveerd, decoratief blad en zal in mei en juni van het tweede jaar bloeien met witte, platte bloemschermen. Carum carvi is een medicinaal kruid, het zijn voornamelijk de zoete, naar anijs smakende zaden die daarvoor verzameld worden. Het zaad is makkelijk te oogsten. Eens de zaden bruin verkleuren, wordt de bloemstengel in zijn geheel afgesneden en boven een papieren zak of doos gehangen. Bij het drogen vallen de zaden dan vanzelf van de plant. Blad en wortel van karwij worden in de keuken gebruikt. Deze plant trekt bijen aan.
Plantenfamilie:
Nederlandse naam / volksnamen/ synoniemen: kummel, wilde komijn, echte karwij
Herkomst:
Plantdichtheid in volle grond: / m²
Gebruik:
Toepassing in de keuken:
Onderhoud:
Snoeien: