- Beschrijving
- Specificaties
Photo courtesy of: Henk Lic. Sc.
Anthriscus cerefolium kennen we met de nederlandse naam kervel. Deze tweejarige, aromatische plant wordt 50 tot 80 cm hoog. Kervel groeit graag in halfschaduw op een frisse, losse, humusrijke bodem die goed doorlatend is. Een kervelplant die te droog staat gaat snel zaad maken. De plant heeft frisgroen, varenachtig blad, en blijft groen in een zachte winter. In het tweede groeijaar komen er bloeistengels met schermen kleine, witte bloempjes. Anthriscus cerefolium wordt vaak als éénjarige gekweekt omdat het jonge blad het meeste aroma heeft. Om de oogsteperiode te verlengen kan je doorheen het seizoen meerdere aanplantingen doen. Het frisse, subtiel naar anijs smakende blad van kervel is heerlijk in een zuiverend lenteslaatje of in soep. Kervel trekt bijen aan.
Plantenfamilie:
Nederlandse naam / volksnamen / synoniemen: echte kervel
Herkomst:
Plantdichtheid in volle grond: / m²
Gebruik:
Toepassing in de keuken: lenteslaatje, soep
Onderhoud:
Snoeien: