- Beschrijving
- Specificaties
Photo courtesy of: Henk Lic. Sc.
Allium sativum, welgekend als knoflook is een doorlevend, vorstbestendig bolgewas dat 60 cm hoog wordt. Knoflook heeft wat vrieskou nodig om goed te groeien. Daarnaast vraagt deze plant om voedselrijke, goed doorlatende, losse grond op een plek in de zon. Het blad van knoflook is langwerpig, rechtopstaand en grijsgroen van kleur. In juni komt een witte bloem die in het begin in een vlies verpakt zit. Allium sativum gaan we eerder kweken omwille van haar vele goede eigenschappen, zowel in de keuken als op medicinaal vlak, dan om haar schoonheid. Bol en jong blad van knoflook zijn eetbaar. Wanneer de bladeren geel worden en afsterven is het tijd om de bol te oogsten. Deze kan zowel vers als gedroogd gebruikt worden.
Let op! Met het gebruik van sommige kruiden moet je uitkijken als je zwanger bent, tijdens het zogen, indien u medicijnen neemt of bij kinderen onder de 2 jaar. Alvorens u de Allium sativum intens gebruikt dient u contact op te nemen met een voedingsdeskundige of een gekwalificeerde arts voor medisch advies.
Plantenfamilie: Amaryllidaceae - narcisfamilie
Nederlandse naam / volksnamen / synoniemen: look, tuinlook, knoflook
Herkomst: Noordwest-China
Plantdichtheid in volle grond: 8 / m²
Gebruik: groententuin, keukengerechten, superfoods, kruidentuin volle grond, medicinaal, superkruiden
Toepassing in de keuken: salades, kruidenboter, vlees- en visgerechten, sauzen, stoof- en groentenschotels, lookbroodjes
Onderhoud:
Snoeien: