- Beschrijving
- Specificaties
Photo courtesy of: Henk Lic. Sc.
Armaracia rusticana kennen we in het nederlands als mierikswortel. Deze sterke, meerjarige, winterharde plant wordt 90 tot 125 cm hoog en groeit in zon of halfschaduw op een vochtige, humusrijke, goed doorlatende bodem die rijk is aan organisch materiaal. De plant wortelt diep en vraagt om losse grond. Mierikswortel heeft in een rozet groeiend, groot, langwerpig, gerimpeld blad en bloeit soms in mei en juni met witte bloempjes. Van Armaracia rusticana wordt voornamelijk de wortel gebruikt. Deze heeft een sterke, pikante smaak en wordt geoogst in de herfst, na het afsterven van de bladeren. Uit elk stukje wortel dat in de grond blijft zitten, kan een nieuwe plant groeien. Geef mierikswortel daarom een plek in de tuin waar dat niet ongewenst is.
Let op! Met het gebruik van sommige kruiden moet je uitkijken als je zwanger bent, tijdens het zogen, indien u medicijnen neemt of bij kinderen onder de 2 jaar. Alvorens u de Mentha spicata Maroccan intens gebruikt dient u contact op te nemen met een voedingsdeskundige of een gekwalificeerde arts voor medisch advies.
Plantenfamilie: Brassicaceae - kruisbloemenfamilie
Nederlandse naam / volksnamen / synoniemen: mierikswortel
Herkomst: vochtige gebieden van Zuidoost-Europa tot West-Azië
Plantdichtheid in volle grond: 6 / m²
Gebruik:
Toepassing in de keuken: pikante sauzen, marinades, vlees- en visgerechten
Onderhoud:
Snoeien: net voor de winter of net na de winter