paddestoelplant - Rungia klossii

Photo courtesy of: Henk Lic. Sc.

Rungia klossii noemt in het nederlands paddestoelplant omdat het blad de smaak heeft van champignons. Deze plant is meerjarig maar heeft een minimum temperatuur van 10°C nodig. Daarom wordt hij in ons klimaat als éénjarige gekweekt of als een kamerplant die in de zomer buiten kan staan. Paddestoelplant houdt van halfschaduw in een humusrijke, voldoende vochtige grond. De plant bloeit met hemelsblauwe bloemen en heeft glanzend, donkergroen blad waarop de nerven soms mooi geel kleuren. Het blad van Rungia klossii heeft een knapperige, vlezige structuur en is het hele seizoen door te oogsten. Het wordt zowel rauw als in een bereiding gegeten en past in een salade, als groen beleg op een broodje, in de wok, gestoofd als spinazie of als garnituur.

Plantenfamilie: 

Nederlandse naam / volksnamen / synoniemen: champignonkruid

Herkomst: 

Plantdichtheid in volle grond:  / m²

Gebruik: 

Toepassing in de keuken: rauw in een salade, als garnituur, als groen beleg op een broodje, bereid in de wok, gestoofd als spinazie

Onderhoud: 

Snoeien: