- Beschrijving
- Specificaties
Photo courtesy of: Henk Lic. Sc.
Rumex acetosa, in het nederlands zuring, is een doorlevende plant die 20 tot 30 cm hoog wordt. Zuring houdt van een plek in zon of lichte schaduw, op een vruchtbare, frisse, goed doorlatende bodem en kan op elke grondsoort, met een voorkeur voor licht zurige grond. Rumex acetosa groeit polvormig met langwerpig, dik blad. Van juni tot augustus groeien smalle aren van bruinrode bloempjes bovenop hoge bloeistengels. Om de bladgroei te bevorderen kunnen die verwijderd worden. Het blad van zuring kan je het hele groeiseizoen oogsten, tot aan de eerste vorst. Met een hoog gehalte aan oxaalzuur heeft dit blad een wat zurige smaak, het past in soepen, sauzen of gestoofd met spinazie. Jong blad is lekker in een salade.
Plantenfamilie:
Nederlandse naam / volksnamen / synoniemen:
Herkomst:
Plantdichtheid in volle grond: / m²
Gebruik:
Toepassing in de keuken: soepen, sauzen, gestoofd met spinazie. Jong blad in een salade
Onderhoud:
Snoeien: